Croquetas de atún con queso

Hola a toda la gente bonita de este foro, hoy les platico que el fin de semana fuimos mi esposito y yo a una boda en una hacienda ubicada en Pachuca, por lo que todo el fin de semana la pasamos allá, y comimos mucha carne roja, yo diría que en exceso, así que por eso hoy se me ocurrió cocinar las croquetas de atún con una rica ensalada, espero les sirva de idea para cuando no se les ocurra nada para cocinar. Gracias.
Pd: realmente es una comida en la cual no se gasta mucho y rinde
Croquetas de atún con queso
Hola a toda la gente bonita de este foro, hoy les platico que el fin de semana fuimos mi esposito y yo a una boda en una hacienda ubicada en Pachuca, por lo que todo el fin de semana la pasamos allá, y comimos mucha carne roja, yo diría que en exceso, así que por eso hoy se me ocurrió cocinar las croquetas de atún con una rica ensalada, espero les sirva de idea para cuando no se les ocurra nada para cocinar. Gracias.
Pd: realmente es una comida en la cual no se gasta mucho y rinde
Paso a paso
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Bueno como primer paso vamos a poner a cocer las papas ya sea en olla express o cacerola normal, esto dependiendo de cada quien, eso sí tener en cuenta que deben estar muy bien cocidas ya que haremos puré de papá
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Una vez que estén las papas cocidas pelarlas
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Poner las papas en un recipiente para machucarlas hasta hacerlas puré
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Escurrir muy bien las dos latas de atún
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Revolver las papas con el atún muy bien y agregar knorr suiza al gusto
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En un plato extendido poner el pan molido y en otro plato hondo los huevos y batirlos
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Poner sartén con bastante aceite en la lumbre para en lo que hacemos las croquetas se vaya calentando el aceite
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Empezar a hacer las croquetas con la mezcla que hicimos de la papa y el atún y poner en el centro rebanadas de el queso doble crema
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Pasar las croquetas por el huevo batido cubriéndola bien y después por la harina
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Y finalmente por el pan molido
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Pasar la croqueta al sartén para su frito, ya doradas escurrir el exceso de aceite y lisssssto para servir
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NOTA: puedes servir con alguna guarnición, yo las acompañe con ensalada y aderezo
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