در قابلمه روغن ریخته و پیاز های خلالی شده رو میریزیم با حرارت ملایم تفت میدیم تا خوب سرخ بشن و یکدست.

🌸رنگ اصلی این خورشت به خاطر خوب و یکدست سرخ شدن پیاز هست🌸
وقتی پیازا خوب سرخ شدن یک استکان آب جوش میریزیم هم می‌زنیم با پشت قاشق یا کفگیر پیازا رو کمی فشار میدیم تا رنگ پیازای سرخ شده به آب برگرده

بعد مرغ یا گوشت رو اضافه میکنیم در قابلمه رو میذاریم اجازه میدیم تا گوشت سرخ بشه و آبی که ریختیم باید تبخیر بشه و به روغن بیافته و گوشت یا مرغ خوب سرخ بشن
مرغ ها رنگ پیاز رو بخودشون جذب می‌کنند وقتی هر دو طرف مرغا سرخ شدن
دو لیوان آب جوش و‌ زعفران و نمک میریزیم
با حرارت ملایم زمان میدیم خورشت یخنی ما خوب بپزه و جا بیافته و بعد با پلو سرو کنید.

🌸این خورشت هیچ ادویه ای نداره فقط نمک و زعفران.
🌸با گوشت هم میشه این غذای خوشمزه رو درست کرد.