Lo primero que haremos será disolver el colorante en el agua tibia, cantidad mínima, en un recipiente que no se impregne el color. Cada tanda de colores se hace por separado, así que haremos uno a la vez con los colores elegidos. Yo usé los colorantes en pasta que se usan para teñir fondant.

En una sartén profunda u olla, en esta oportunidad use la Essen de 18 cm. vamos a colocar el aceite, el maíz, el azúcar y el agua coloreada. Esto lo vamos a llevar a fuego fuerte primero, cuando empiece a burbujear y explote el primer maíz (esto puede demorar unos 2’), vamos a tapar y bajar a un fuego medio, moviendo constantemente el recipiente, para que todos se vayan impregnando del caramelo.

Una vez que exploten todos, retiramos del fuego y los vamos a tirar, sin tocar, sobre por ejem: una bandeja antiadherente, o un papel manteca untado con aceite, o una lámina de silicona. Los dejamos enfriar y repetimos el proceso con los otros colores que queremos lograr. Finalmente los vamos poniendo en un bols, mezclamos y listo.
Un consejo, no destapen el recipiente durante la cocción, porque aparte del maíz, la mezcla de azúcar y colorante salpica bastante y se pueden quemar como yo 😬🙂