Chop Suey de Pollo
#almanaque2025
Comida completa: con carbohidratos, proteínas, vegetales, y grasas saludables.
Chop Suey es como suena en cantonés las palabras “trozos mezclados”. Son combinaciones de verduras salteadas con distintos tipos de carne. Se puede usar pollo, cerdo, vaca, camarones…
A través del tiempo, la receta de Chop Suey se fue modificando y mejorando, hay un montón de variantes, pero lo que todos tienen en común son la cebolla, la zanahoria y los brotes de soja.
Dicen que el Chop Suey viene del plato cantonés Sap Kam, que significa “diez cosas preciosas” y lleva tallarines, hongos y otras cosas.
Chop Suey de Pollo
#almanaque2025
Comida completa: con carbohidratos, proteínas, vegetales, y grasas saludables.
Chop Suey es como suena en cantonés las palabras “trozos mezclados”. Son combinaciones de verduras salteadas con distintos tipos de carne. Se puede usar pollo, cerdo, vaca, camarones…
A través del tiempo, la receta de Chop Suey se fue modificando y mejorando, hay un montón de variantes, pero lo que todos tienen en común son la cebolla, la zanahoria y los brotes de soja.
Dicen que el Chop Suey viene del plato cantonés Sap Kam, que significa “diez cosas preciosas” y lleva tallarines, hongos y otras cosas.
Paso a paso
- 1
En un bowl condimentar bien la suprema de pollo cortada en cubos. Mezclar bien y reservar.
Cortar las verduras en bastoncitos del mismo grosor. (En este momento no tenía morrón ni brotes de soja, pero se los dejo en ingredientes porque le da un sabor especial.
- 2
Poner en un wok o sartén grande a fuego fuerte. Agregar un chorrito de aceite y un caldito, y cuando esté caliente agregar los trozos de pollo distribuyéndolo por toda la superficie y no mover por 5 minutos. Debe estar a fuego fuerte para que la salsa se ponga espesa. Cocinar unos 10 minutos más, hasta que el pollo esté cocido. Sacar y reservar.
- 3
En el mismo wok con los jugos de cocción del pollo, agregar las verduras y saltearlas.
Luego agregar el pollo y mezclar, ahí agregar los brotes de soja y un chorrito de aceite de sésamo (esta vez año tenía brotes y no le puse).
Hacer spaghetti y cuando estén al dente agregar al wok. Saltear unos minutos más y listo!
- 4
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