Kueku Mini

Name: Kueku Mini
Yield: 18 Buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kulit :; 200 gr Tepung Ketan; 100 gr Kentang Rebus Haluskan; 50 gr Gula Halus; 150 ml Santan Hangat (1pcs Santan Instant+air sampai 150 ml); 1/4 sdt Garam; Secukupnya Pewarna Kuning dan Hijau; Bahan Isi :; 100 gr Kacang Hijau Kupas; 65 gr Gula Pasir; 100 ml Santan (1pcs Santan Instant+air sampai 100 ml)

tyasprabowo @tyasprabowo

Kediri, Jawa Timur, Indonesia

#BALONChallenge #SelainTepungTerigu #GenerasiAprontis
Kueku ini salah satu jajanan favoritku sedari kecil 😄, sampek sekarang pun tetep jadi kue favorit. Makanan sama jajanan tradisional emang lebih masuk dilidahku.

Lebih banyak

Kueku Mini

tyasprabowo @tyasprabowo

Kediri, Jawa Timur, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

18 Buah

Bahan Kulit :
200 grTepung Ketan
100 grKentang Rebus Haluskan
50 grGula Halus
150 mlSantan Hangat (1pcs Santan Instant+air sampai 150 ml)
1/4 sdtGaram
SecukupnyaPewarna Kuning dan Hijau
Bahan Isi :
100 grKacang Hijau Kupas
65 grGula Pasir
100 mlSantan (1pcs Santan Instant+air sampai 100 ml)

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Isian : campur semua bahan isian, haluskan menggunakan chopper sampai halus.
2

Masak bahan isi sampai kalis dan tidak lengket.
3

Dinginkan kemudian timbang 15gr bulatkan.
4

Kulit : campur tepung ketan, kentang, gula, garam, masukkan santan bertahap, uleni sampai kalis.
5

Ambil sedikit adonan untuk daun, tambahkan pewarna hijau, sisa adonan tambahkan pewarna kuning, uleni sampai rata.
6

Timbang adonan kulit @22gr, pipihkan kemudian isi dengan isian kacang hijau, bulatkan dan bentuk agak lonjong.
7

Bikin guratan motif jagung menggunakan tusuk gigi, tempelkan adonan hijau di atasnya untuk daun.
8

Kukus dengan api sedang 10 menit, buka tutup kukusan sesekali supaya bentuk kueku tidak melebar.
9

Setelah matang oles permukaan kueku dengan minyak goreng. Kueku siap disajikan.