Lasaña de ragú con pasta caserita

Name: Lasaña de ragú con pasta caserita
Yield: 3 raciones potentes
Cuisine: argentinas
Ingredients: c.n queso de rallar; 300 ml Crema de leche; 400 gr Carne de vacuna; 2 Choris de cerdo; 2 Ajo; 2 Cebollas; 1 u Apio (ramita intermedia); 2 Latas de salsa de tomate; 2 u Zanahorias medianas; 100 ml Vino tinto; 300 gr harina; 3 u huevo; 20 ml aceite de oliva; 5 gr sal

2pač^ @tmora

Una de mis recetas favoritas, lleva un poquito de tiempo de cocción pero no es tan difícil(vale la pena jeje)

Lasaña de ragú con pasta caserita

2pač^ @tmora

Una de mis recetas favoritas, lleva un poquito de tiempo de cocción pero no es tan difícil(vale la pena jeje)

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Ingredientes

1.30hs(ragú)/30min(lasaña)

3 raciones potentes

c.n queso de rallar
300 mlCrema de leche
Ragú
400 grCarne de vacuna
2Choris de cerdo
2Ajo
2Cebollas
1u Apio (ramita intermedia)
2Latas de salsa de tomate
2u Zanahorias medianas
100 mlVino tinto
Masa
300 grharina
3u huevo
20 mlaceite de oliva
5 grsal

Guardada

Paso a paso

1.30hs(ragú)/30min(lasaña)

1

Empezamos con el ragú? salteando la carne picada y la pulpa del chori hasta conseguir un buen fondo en la olla y que la carne esté cocida(no demasiado) y la separamos, luego en el fondo con un poquito más de aceite salteamos la cebolla, apio y la zanahoria cortado en pequeños cubos hasta que la cebolla esté medio transparente y condimentamos
(Yo usé una mezcla de especias: pimienta, comino, paprika, 2 semillas de anís, laurel y romero secos)
Eso lo dejas tostar 3 min a fuego medio
2

Enseguida le echamos el vino y desglasamos el fondo, cuando el alcohol se evapore le agregamos la carne previamente cocida, revolvemos y le ponemos el tomate, dejamos cocinar hora hora y media agregando caldo o agua de a poco para que no se seque
3

Seguimos con la masa:
Hacemos corona con la harina, le agregamos en el centro los huevos la sal y el aceite, mezclamos y amasamos hasta que quede uniforme y lisa y dejamos reposar 30 min.
Pasado ese tiempo estiramos y de grosor aprox 2mm, cortamos en rectángulos adecuados para nuestro molde y cocinamos en agua hirviendo 30 seg
4

Y finalmente armado:
Capa de ragú otra de pasta, ragú, crema o bechamel y volvemos a repetir, pasta, ragú y crema(añadir queso rallado entre capas para más placer :b).
Finalizamos con bastantito queso y mandamos a horno 180-200° 30 min para que dore