Quitamos la piel del pepino y las pepitas del centro. Picar en cubos pequeños junto con el pimiento morrón, el jitomate, cilantro y la cebolla.
Colocar en un bowl.

Colar el agua de las latas de atún y de elote. Agregar a las verduras, mezclar y poner sal al gusto

Por último picar el aguacate en cubos medianos y revolver con nuestro ceviche.
Este paso se hace al final para que el aguacate no se aplaste al mezclar con lo demás.
Se sirve en las tostadas o galletas con un poco de mayonesa.
Ahora sí, ¡A disfrutar!