Batata/camote/boniato relleno de salteado de vegetales🍠🥦🧅🌶️

Delicioso acompañamiento para el almuerzo ó la cena, incluso plato único si se usa un boniato más grande y se incluye alguna proteína animal o vegetal...
Batata/camote/boniato relleno de salteado de vegetales🍠🥦🧅🌶️
Delicioso acompañamiento para el almuerzo ó la cena, incluso plato único si se usa un boniato más grande y se incluye alguna proteína animal o vegetal...
Paso a paso
- 1
En la olla a presión con media taza de agua cocinar el boniato o batata entero durante 15 minutos...
- 2
Una vez cocido abrir a la mitad longitudinalmente y en una sartén a fuego medio bajo con una cdta de aceite de oliva dorarlo por ambas caras...
- 3
Entretanto procesar ó picar el brócoli, pimiento, zanahoria y demás vegetales con una cda de aceite de oliva por unos 8 a 10 minutos, sazonar...
- 4
Una vez esté listo el salteado agregar yogurt, la mayomostaza ahumada y mezclar...
- 5
Abrir cada mitad de la batata longitudinalmente y rellenar con el salteado...
- 6
Y listo, yo serví con mayonesa...
- 7
- 8
Y a disfrutar enseguida🤪😜😋!!!
- 9
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