Pechuga de pollo villaroy
🐤🥛🧈🧀La salsa villaroy es una variante de la bechamel, es decir, es una bechamel que se hace un poco más espesa y a la que se añade queso rallado para espesar aún más.
Los filetes cocinados así quedan súper jugosos y serán la delicia de grandes y pequeños.
Pechuga de pollo villaroy
🐤🥛🧈🧀La salsa villaroy es una variante de la bechamel, es decir, es una bechamel que se hace un poco más espesa y a la que se añade queso rallado para espesar aún más.
Los filetes cocinados así quedan súper jugosos y serán la delicia de grandes y pequeños.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos los filetes y los pasamos ligeramente por la plancha. Los reservamos.
- 2
Hacemos la bechamel: ponemos la mantequilla en una sartén, cuando se derrita añadimos la harina y sin parar de mover dejamos que se cocine un poco –queremos que pierda el sabor a crudo- seguidamente incorporamos la leche poco a poco y siempre sin parar de mover, cuando esté todo integrado ponemos sal, una pizca de nuez moscada y el queso. Probamos por si hay que añadir sal.
- 3
Napamos –esto es, cubrirlos- los filetes con la bechamel y los metemos en el frigorífico durante unos 10 minutos para que tome más cuerpo.
- 4
Batimos los huevos y calentamos aceite para freír, pasamos los filetes por huevo batido y pan rallado y los freímos. Se dejan sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.Y si tienes una ensalada será el acompañamiento ideal, pero si tienes un pisto como el de la foto, el plato quedará de escándalo
- 5
BUEN PROVECHO¡¡
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