Ponemos la media taza de agua en una ollita con una cucharada de maicena integramos el agua tiene que estar fría al echar la maicena así no se hace grumo luego llevar a fuego hasta que espese y dejar enfriar agregar jugo de 2 limones

Con las claras haremos un merengue junto con el azúcar pueden usar batidor o batidora hasta con un tenedor pueden hacer el merengue.

Mientras tenemos el merengue ya listo agregamos la mezcla de maicena batir por 3 minutos y lo ponemos en un bowl y lo llevamos al frío por 8 horas por que demora o pueden dejarlo hasta el día siguiente.
Tiene sabor a helado de limón de palito.