Poner a cocer el frijol por 20 minutos en la olla exprés con un litro y medio de agua

Pasado ese tiempo agregar sal, 4 cucharadas de aceite y el ajo... cerrar la olla y dejar por 10 minutos más

En un recipiente aparte poner a escalfar los jitomates y reservar,

En una sartén empezar a freír el tocino, la longaniza y las salchichas para asar cortadas en rodajas

Moler en la licuadora el Jitomate con el chile chipotle y agregar a la olla de frijoles...habiendo sacado la cebolla y el ajo que ahí se cocieron

Agregar lo frito a la olla...y rectificar sazón...agregar pimienta y sal, si se desea un poco de knorr suiza...

Al servir poner encima de los frijoles chicharrón y unos gajos de aguacate...