527. Flores de alcachofa con jamón serrano y foie (picoteo)
Ya llegó las alcachofas del Prat. Riquísimas😋
527. Flores de alcachofa con jamón serrano y foie (picoteo)
Ya llegó las alcachofas del Prat. Riquísimas😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las alcachofas. Las ponemos en un cuenco con agua y limón. En un recipiente con agua y sal hervimos las alcachofas durante 20 minutos. Reservamos.
- 2
Cuando estén frías las abrimos en forma de flor. En una sartén ponemos una cucharada de aceite y el foie, al mínimo. Lo hacemos. Retiramos. En la misma sartén ponemos las flores boca abajo. Tapamos y el fuego al mínimo dejamos que se hagan. Unos 10 minutos.
- 3
Hacemos el jamón. Una vez hecho lo picamos.
- 4
Ponemos las flores en un plato. En cada una de ellas un poco de polvo de jamón y en el centro de la flor un poco de foie. Adornar con unas llescas de queso de oveja curado. Servir caliente. Que aproveche!!
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