Poner las setas en un bol con agua caliente para hidratar.
Cuando estén blandas, escurrir, secar con papel absorbente, y cortar en tiras.

Mientras, pelar la cebolla, cortar en brunoise, y pochar en una sartén con un chorrito de aceite, y una pizca de sal y pimienta.
Añadir las setas y rehogar 3-4 minutos.

Mezclar la leche y la salsa yakiniku, calentar 30 segundos en el microondas, añadir la maizena, y mezclar hasta que esté completamente disuelta y sin grumos.
Verter a la sartén y cocinar a fuego lento un minuto.

Echar un hilo de aceite al interior de los panecillos, tostar en la plancha-grill, reservar, y cocinar las hamburguesas con un hilo de aceite.

Poner en las bases del pan la mitad del cremoso de setas, la hamburguesa, el queso, y por último, el resto de cremoso.

Bon profit !!!