Mezclamos en un bol el huevo, azúcar y aceite

Luego rallamos un limón (no la parte blanca) y luego exprimimos el jugo de medio limón y lo agregamos al bol

Luego agregamos la harina y mezclamos hasta que quede una masa ni seca ni pegajosa

Ponemos la masa en un papel film y la mandamos al freezer por una hora

10 minutos antes de sacar la masa del freezer, precalienta el horno y enmanteca la fuente qje vas a usar.

Pasada la hora sacamos la masa, y con ayuda de un rodillo estiramos la masa

Luego con un cortante (el que ustedes quieran) van cortando la masa, así sucesivamente hasta que no quede más masa.

Luego ponemos las galletitas en la placa y la mandamos al horno por 15 minutos