Pollo al curry

Name: Pollo al curry
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 gr pechuga de pollo en trozos; 1 cucharada aceite de oliva; 1 trozo cebolla picada; 2 dientes ajo picados; 1 cucharada pasta de curry; 1/3 de lata de leche de coco; 1 zanahoria cortada en rodajas; 1 pimiento rojo pequeño cortado en trozos; al gusto sal y pimienta; 1 taza arroz cocido

chris @ChrisNva

Pollo al curry

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

1 ración

200 grpechuga de pollo en trozos
1 cucharadaaceite de oliva
1 trozocebolla picada
2 dientesajo picados
1 cucharadapasta de curry
1/3de lata de leche de coco
1zanahoria cortada en rodajas
1pimiento rojo pequeño cortado en trozos
al gustosal y pimienta
1 tazaarroz cocido

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio
2

Agrega la cebolla y el ajo picado. Cocina hasta estar dorados
3

Agrega los trozos de pollo y cocinamos hasta que estén dorados por todos lados
4

Agrega la pasta de curry y mezclar bien hasta que esté todo el pollo cubierto
5

Vierte la leche de coco en la sartén y mezclar todo junto
6

Agrega las zanahorias y los pimientos rojos. Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas
7

Añade sal y pimienta al gusto
8

Servir el pollo al curry sobre una porción de arroz y agregar una ensalada para acompañarlo