"Cubitos" de albahaca listos para usar
A quién no le gusta acompañar una buena pasta con una rica salsa de pesto? lo difícil es conseguir albahaca fuera de temporada, por eso te explico mi receta para tener albahaca todo el año.
"Cubitos" de albahaca listos para usar
A quién no le gusta acompañar una buena pasta con una rica salsa de pesto? lo difícil es conseguir albahaca fuera de temporada, por eso te explico mi receta para tener albahaca todo el año.
Paso a paso
- 1
Lavá y escurrí bien la albahaca, separando antes las hojas de los tallos, que se descartan
- 2
Poner en el vaso de la minipimer, junto con aceite (de oliva, obvio) lo suficiente como para que se pueda procesar bien y quede como una crema. No coloques mucho aceite, la idea es que los cubitos queden lo más concentrados posible
- 3
Colocar el procesado en una cubetera y llevar al freezer. En un par de horas ya los podés desmoldar y colocarlos en una bolsa.
Cada cubito es suficiente para hacer una salsa de pesto como para 3 o 4 porciones de pasta
Sólo te queda desmoldar un cubito y descongelar, agregar más aceite de oliva, sal, nueces picadas y queso rallado.
Aclaro: La cubetera que uses no la vas a poder usar para otra cosa, te queda teñida de verde y con gusto a albahaca para siempre!
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