Guanciale: Delicia italiana para tus platos🐷
El guanciale es un ingrediente excepcional que aporta sabor, textura y autenticidad a la cocina italiana. Atrévete a probarlo y descubre su versatilidad y su delicioso sabor.
Guanciale: Delicia italiana para tus platos🐷
El guanciale es un ingrediente excepcional que aporta sabor, textura y autenticidad a la cocina italiana. Atrévete a probarlo y descubre su versatilidad y su delicioso sabor.
Paso a paso
- 1
Mezclar la sal y el azúcar y en un recipiente poner una capa de la mezcla y ponemos la carne con la piel hacia arriba. Terminar de cubrir con el resto.
- 2
Guardar el recipiente en un lugar fresco, seco y que no le dé mucha luz. Lo tendremos 7 días
- 3
Lo destapamos y desechamos la sal. Lavamos bien los restos de sal.
- 4
Mezclamos todas las especias, no os quedará una masa con la que frotaremos la carne por todos lados.
- 5
Después colgaremos en un sitio frescoy seco. Como era invierno lo colgué en la despensa y lo dejé secar 2, si lo ves que está blando lo dejamos una semana más.
- 6
También se puede dejar en la nevera, en la zona de los vegetales.
- 7
Este fue el resultado, partir en lonchas muy finas si lo comemos como aperitivo.
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