Mermelada de higos
Me regalaron 5 higos y quise hacerlos en mermelada ya que soy fan!
La relación en el caso de los higos que son dulces es usar 30% de azúcar con respecto al peso de los higos (ejemplo, cada 100 gr de higos, 30 gr de azúcar)
Es muy simple y les va a encantaría!
Mermelada de higos
Me regalaron 5 higos y quise hacerlos en mermelada ya que soy fan!
La relación en el caso de los higos que son dulces es usar 30% de azúcar con respecto al peso de los higos (ejemplo, cada 100 gr de higos, 30 gr de azúcar)
Es muy simple y les va a encantaría!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
A los higos sacarles el piquito y cualquier parte de la piel que tenga algún golpe cita. No es necesario sacar la piel.
- 2
Cortarlos en trozos pequeños (o al gusto propio) y pesarlos. Yo tenis 300 gr y usé 90 gr de azúcar (en la descripción te explico la proporción)
- 3
Mezclar los higos, el azúcar y jugo de limón y cocinar en el momento o (como lo hice yo), taparlos y dejarlos macerar toda la noche en la heladera. Si están bien maduritos podes hacerlos directamente.
- 4
Luego pasarlos a una cacerola y con cuchara de madera vicibarlos a fuego lento revolviendo constantemente para que no se pegue. Para la cantidad que hice tardé 15'.
- 5
Para saber que ya está lista poner una cucharada en un plato y atravesarla con una cuchara, si se une aún le falta cocción, si queda el surco está lista. Si lo cocinas demasiado al enfriarse quedara muy dura.
- 6
Pasarla a un frasco, previamente esterilizados y secos. Cerrar bien y dejar enfriar antes de guardar en la heladera.
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