Lavamos la berenjena, la cortamos en fetas pero que no sean tan finas y las ponemos en un colador con sal gruesa o fina y la dejamos toda la noche para sacarle el sabor amargo

Una vez que la dejamos toda noche enjuagamos bien las berenjenas y las ponemos en una fuente con huevo batido, ajo y pimienta

Las dejamos que se empapen bien y después las pasamos por pan rallado una vez que las empanamos las ponemos en una placa con aceite y las mandamos al horno