Filetitos en salsa de avellanas

Name: Filetitos en salsa de avellanas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes finos de ternera; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 puñado avellanas tostadas; 2 cucharadas tomate triturado; 250 gr setas; 1/2 vaso vino blanco; 1 vaso caldo carne; orégano; pimienta negra molida; perejil; sal y aceite

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥩🥜🧄🍅🍷🌱Te va a encantar.
#TodoConFrutosSecos

Filetitos en salsa de avellanas

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Ingredientes

35 minutos

2 raciones

2filetes finos de ternera
1cebolla
2 dientesajo
1 puñadoavellanas tostadas
2 cucharadastomate triturado
250 grsetas
1/2 vasovino blanco
1 vasocaldo carne
orégano
pimienta negra molida
perejil
sal y aceite

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Ponemos un chorrito de aceite en una cacerola, rehogamos la cebolla y 1 diente de ajo, ponemos sal, en cuanto empiece a dorar echamos el tomate y cuando pierda el agua ponemos las avellanas partidas y el orégano, también echamos el vino, dejamos que evapore el alcohol y echamos el caldo, primero ponemos solo la mitad del vaso y después veremos si necesita más, se deja cocinar unos 7 minutos y lo pasamos por la batidora, si se ha quedado muy espesa echamos caldo. Se reserva.
2

En la misma cacerola vamos a cocinar las setas, las cortamos en trozos grandes y las hacemos con el diente de ajo que nos queda y perejil picado, le ponemos un chorrito de vino y dejamos que se haga tapado a fuego bajo, ponemos sal pero muy poca porque la salsa ya lleva sal.
3

Salpimentamos los filetes y los hacemos ligeramente a la plancha. Lo juntamos todo en la cacerola, lo tenemos un par de minutos cocinando junto, probamos y ya lo tenemos listo.
4

Muy rico.