Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tamizar los secos: harina, fécula, sal, polvo de hornear y bicarbonato. Reservar.
Cortar la manteca en cubitos. Mezclar con ambos azúcares y la esencia. Formar un arenado.
Agregar los huevos de a uno.
Todo debe quedar muy bien integrado.
- 2
Agregar los secos en dos tandas, incorporar con movimientos envolventes y no amasar.
Sumar los confites. Se pueden dejar algunos para agregar luego a modo de topping.
Llevar a la heladera tapado con film, por unas 2 horas.
- 3
Sobre una placa con papel para horno, colocar montoncitos de masa aproximadamente iguales. Evitar manosear o comprimir la masa. Aquí no hace falta dejar espacio entre los montoncitos, ya que luego se dividirá en dos tandas al momento de ir al horno.
Si reservaron algunos confites, colocarles por encima.
Llevar a la heladera por unos 45 minutos mínimo.
- 4
Precalentar el horno al máximo, o 200 grados si tienen termómetro, por lo menos 20 minutos antes de sacar la placa de la heladera.
Colocar la mitad, dejando espacio entre ellas.
Llevar a horno fuerte precalentado por aproximadamente 15 minutos o hasta que los contornos de la base estén doraditos.
- 5
Si tienen una rejilla, dejar que terminen de airearse por la base.
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