En una olla pon a cocinar el pollo con cebollín ajo, cúrcuma y especias por media hora, cuando esté listo sacar (reservar el caldo), reposar y luego desmenuzar. Asegúrate de retirar todos los huesos y dejar solo pulpa.

Pica todas las verduras y pon a cocinar 5 minutos la zanahoria.

En un caldero coloca las salchichas rancheras picadas, cuando estén doradas agrega las zanahorias y verduras picadas, espera 8 minutos revolviendo y luego aplica el arroz, paprika, salsa negra y sofríe un rato.

Añade el caldo que quedó dónde cocinaste el pollo, luego agrega el pollo desmenuzado, revuelva, y espera que seque 5 minutos, luego voltea el arroz y tapa y espera que esté listo.

Emplata, agrega salsa de tomate y disfruta de este delicioso plato 😋.