Hacemos un adobo triturando 3 dientes de ajo pelados con medio vaso de aceite y unas ramas de perejil. Salpimentamos el conejo al gusto, vertemos el adobo y mezclamos bien. Dejamos reposar un par de horas.

En una sartén amplia, calentamos un chorro de aceite con un diente de ajo machacado. Vamos friendo el conejo por tandas hasta que esté bien dorado por todos lados y servimos acompañado de unas patatas fritas.