Pasta a la marinera

Paso a paso
- 1
Pelar y limpiar muy bien los camarones SIN BOTAR LAS CONCHAS Y CABEZAS. En una olla con 2 tazas de agua poner a hervir las conchas y cabezas de los camarones y en otra las 3 cabezas de pescado por 15-20 minutos aproximadamente dejando que se concentre un buen caldo.
- 2
Picar ajo, cebolla y pimentón en cuadritos muy pequeños. En un sartén u olla colocar el ajo y sofreír hasta dorar, agregar los camarones y cocinarlos junto al ajo. Retirar y dejar en un plato aparte
- 3
En ese mismo sartén colocar la cebolla y el pimentón a sofreír, una vez cristalizado agregamos los calamares y el pulpo (ya picados) para cocinar por aproximadamente 5 minutos a fuego bajo. En otra olla adicional ir calentando agua para la pasta
- 4
Una vez cocidos los mariscos agregar los camarones y las almejas. Del caldo que hicimos de pescado y camarón agregar a los mariscos 2 tazas de caldo de cabezas de pescado y 1 de cabezas de camarón, revolvemos hasta que rompa hervor y agregamos la salsa napolitana (opcional si quieren colocarle un poco de pimienta)
- 5
Agregar pasta a la olla con agua hirviendo y dejar cocinar hasta que adquiera consistencia.
- 6
Una vez lista la pasta procedemos a sacarla y mezclarla con la salsa que hicimos de camarones
- 7
Listo! A servir
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