Rosca con higos y nueces

Name: Rosca con higos y nueces
Yield: 8 -10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 7 gr Levadura; 300 gr harina (un poco más); 80 msnteca; 80 azúcar; Ralladura limón; 2 Huevo; c/n Leche; Huevo para pintar; 100 gr nueces; 50 gr bizcocho molido; 100 gr pasas uvas; 80 azúcar; 100 gr dátiles; c/n Crema de leche o queso crema; 150 gr higos pasas; 100 gr Nueces; 80 gr azúcar; c/n Crema de leche o queso crema

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

#delantalglobal2024
#recetasconnueces
Tenía guardada esta receta y hoy la publico porque es para tenerla. La combinación de los higos pasas y nueces es muy buena.

Rosca con higos y nueces

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

#delantalglobal2024
#recetasconnueces
Tenía guardada esta receta y hoy la publico porque es para tenerla. La combinación de los higos pasas y nueces es muy buena.

Guardada

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Ingredientes

30’ de horno pero tiene levado

8 -10 raciones

7 grLevadura
300 grharina (un poco más)
80msnteca
80azúcar
Ralladura limón
2Huevo
c/nLeche
Huevo para pintar
Relleno 1
100 grnueces
50 grbizcocho molido
100 grpasas uvas
80azúcar
100 grdátiles
c/nCrema de leche o queso crema
Relleno 2
150 grhigos pasas
100 grNueces
80 grazúcar
c/nCrema de leche o queso crema

Guardada

Paso a paso

30’ de horno pero tiene levado

1

Preparar la levadura con parte del azúcar cuchara de harina y un poco de leche tibia.(50 ml) y no use más.
2

En la amasadora o sobre la mesada colocar harina con la pizca de sal, en el centro los huevos ralladura de limón (vainilla si gusta) y el azúcar, empezar a mezclar con la levadura. Después se agrega la manteca pomada. Amasar hasta que se desprenda. Yo usé unas cucharas de harina. Estaba muy blanda. Dejar reposar.
3

Mientras preparar el relleno, en este caso use higos los pique junto con las nueces use la procesadora de verduras con el azúcar. Después en el bowl agregue unas cucharas de crema de leche (tenía queso crema). Queda una pasta.
4

Estirar la masa y colocar el relleno. Envolver y armar la rosca. Tiene unos cortes para que se pueda ver el relleno. Con una trinchera o cuchillo liso. Del centro hacia afuera. Deben ser profundos para que se vea el relleno.
5

Ahora a levar.
6

A mitad del levado pintar con huevo.
7

Llevar al horno 170* 25’ o según su horno.
8

Al sacar dejar enfriar se puede pintar con glasé de limón.

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Alicia Yunis @aliciayunis

viernes, 11 de octubre de 2024 a las 12:08 PM

Posadas _ Misiones _ Argentina

Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….

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Higo Nuez

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