Disolver la levadura en el agua tibia tapar y dejar reposar 10 minutos o hasta que esté bien esponjoso

Colocar la harina en un recipiente formar una corona alrededor colocar la sal y en el centro el azúcar, el huevo, la miel el aceite y agregar la levadura ya activada, de a poquito con una cuchara comenzar a integrar y una vez que el líquido se haya absorbido comenzar a amasar por 5 min, si notan que la masa queda muy pegajosa le agregan un poquito más de harina y si ven que queda seca le agregan un poquito más de agua tibia

Tiene que quedar un bollo liso y tierno que no se pegue a las manos colocarlo en un recipiente tapar y dejar reposar hasta que duplique su volumen. Pasado el tiempo de leudado desgasificar la masa y formar bollitos de aproximadamente 80gr. Luego estirar cada uno en forma ovalada

Comenzar a enrollar desde la parte más larga y al final pellizcarlos un poquito para que la masa se pegue y no se abran durante la cocción, colocarlos en una placa previamente enmaticada o con plancha de silicona (no tan separados entre sí) tapar y dejar descansar hasta que dupliquen su volumen, pincelar con leche y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén bien doraditos. Una vez que estén fríos bañarlos con glasé y solo la parte de arriba

Si no tienen harina 000 pueden utilizar harina 0000 o una mezcla de ambas. Yo utilicé glasé de naranja pero también puede ser glasé de limón o hacerlo con leche y un poquitito de esencia de vainilla😊

Con esas cantidades me salieron 7 pancitos si quieren hacer más tienen que duplicar todos los ingredientes🤗
Pueden saborizar la masa con ralladura de naranja, ralldura de limón o esencia de vainilla también le pueden agregar semillas de anís😃