Entrecot a baja temperatura con trigueros y patatas (sous vide)🥩 🧈 🥔
Familia una buena carne bien merece, unos trigueros, es una de las verduras que más disfruto en la mesa, vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😜 #Recetasdeprimavera #Delantalglobal2024
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Familia una buena carne bien merece, unos trigueros, es una de las verduras que más disfruto en la mesa, vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😜 #Recetasdeprimavera #Delantalglobal2024
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos sal y pimienta a la carne y la envasamos al vacío. Hacemos lo mismo con los espárragos y las patatas cortadas en rodajas.
- 2
Programar el toner a 57 grados 16 horas.
- 3
Las patatas y los espárragos los pondremos en el toner cuando falte un poco más de 1 hora, si no lo vamos a consumir en el momento, lo meteremos en agua con hielo para cortar la cocción.Y a la nevera.
- 4
Cuando falten unos 20 minutos para que pite el toner, pondremos una sartén a calentar, cuando esté caliente añadimos la mantequilla y pasaremos las patatas y los espárragos.
- 5
Sacamos la carne, la secamos bien con papel y la pasamos por la sartén, 1 minuto por cada lado y servimos al momento ✅ Y a disfrutarlo ¿Tevasapuntar?
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