Lomo Embuchado 🥩
Descubre el sabor auténtico de 🇪🇸España con esta receta tradicional de lomo embuchado. Esta delicia curada, conocida por su sabor intenso y textura firme, es el resultado de un proceso de marinado y secado que concentra los sabores y hace que cada bocado sea una experiencia inolvidable. Ya sea como tapa, acompañamiento o protagonista de tus platos, el lomo embuchado nunca deja de impresionar. ¡Manos a la obra y a disfrutar de este manjar!
Lomo Embuchado 🥩
Descubre el sabor auténtico de 🇪🇸España con esta receta tradicional de lomo embuchado. Esta delicia curada, conocida por su sabor intenso y textura firme, es el resultado de un proceso de marinado y secado que concentra los sabores y hace que cada bocado sea una experiencia inolvidable. Ya sea como tapa, acompañamiento o protagonista de tus platos, el lomo embuchado nunca deja de impresionar. ¡Manos a la obra y a disfrutar de este manjar!
Paso a paso
- 1
Mezclar la sal con el azúcar y en un recipiente ponemos una base de esa mezcla, colocamos el lomo y lo terminsmos cubriendo con el resto.
- 2
Tapar el recipiente y lo ponemos 24 horas en la nevera.
- 3
Sacamos el lomo y lo lavamos bien bajo el grifo quitándole todo resto de sal, después lo secamos bien con papel absorbente.
- 4
Mezclamos todas las especias y embarduñamos bien todo el lomo.
- 5
Con una gasa limpia lo envolvemos bien y terminamos atándolo todo que no se deslie.
- 6
Lo ponemos en el mismo recipiente de antes con un patito debajo para colocarlo encima y que pase el aire por todos lados. Así lo tendremos 3 semanas y cada día le vamos dando una vuelta.
- 7
Una vez transcurrido el tiempo lo desenvolvemos y lo ponemos colgado en un sitio fresco, seco y que no hayan moscas. Una semana. Que se oree.
- 8
Lo descolgamos y partir en lonchas finas con tu bebida favorita.
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