Mantecados de la abuela

Name: Mantecados de la abuela
Yield: 20 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr azúcar; 1 Piel limón; 150 gr almendra cruda; 2 yemas de huevo; 250 gr manteca de cerdo; 500 gr harina

rociolitran @Rociocookalicante

Alicante, Spain

Mantecados típicos de la abuela. El sabor de antes en las cocinas de ahora.

Mantecados de la abuela

rociolitran @Rociocookalicante

Alicante, Spain

Mantecados típicos de la abuela. El sabor de antes en las cocinas de ahora.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

20 raciones

200 grazúcar
1Piel limón
150 gralmendra cruda
2yemas de huevo
250 grmanteca de cerdo
500 grharina

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Pulverizar el azúcar en la Thermomix 1 min, velocidad 9.
2

Añadir la piel de limón y pulverizar 30 segundos velocidad 9.
3

Añadir las almendras y programar 15 segundos velocidad 9.
4

Agregar las yemas, la manteca y la mitad de la harina y amasar 10 segundos, velocidad 6, ayudándote de la espátula. Ahora agregar la otra mitad de harina y mezclar 20seg, vel 6
5

Hacer una bola, envolverla en film transparente y dejar reposar en la nevera 15 minutos como mínimo. Luego sacar y estirar entre dos papeles de film
6

Dar forma, espolvorear abundante azúcar por encima y meter al horno pre-calentado a 180 grados, durante 12-15 minutos.
7

Sacar y espolvorear con un poquito de canela.