Soleta o lengua de gato

Name: Soleta o lengua de gato
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 6 claras; 6 yemas; 250 gr azúcar; 1 taza harina; vainilla; pizca sal; para espolvorear; azúcar glass

Mirian sarmiento @cupcake_4589879

Venezuela / caracas

https://www.youtube.com/watch?v=5bcuoCRNnvk

Soleta o lengua de gato

Mirian sarmiento @cupcake_4589879

Venezuela / caracas

https://www.youtube.com/watch?v=5bcuoCRNnvk

Guardada

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Ingredientes

6claras
6yemas
250 grazúcar
1 tazaharina
vainilla
pizcasal
para espolvorear
azúcar glass

Guardada

Paso a paso

1

Vamos hacer un merengue con las claras y 140 gr de azúcar. Agrega la pizca de sal. Batir hasta tener un merengue firme.
2

Mezcla las yemas con el azúcar restante (110gr). Batir hasta que este amarillo claro.
3

Unir ambas mezclar en forma envolvente es decir en forma circular para mantener el aire en la mezcla
4

Agrega la harina cernida poco a poco en forma envolvente.
5

Meter la mezcla en una manga. Forma tiras de 8cm de largo en una bandeja con mantequilla o papel parafinado
6

Rociar con azúcar pulverizada.
7

Hornear a 200 centígrado a 10 minutos