Merluza al horno con gamba y berberechos
Hoy he ido a la pescadería y podría haberme llevado todo. Daba gusto ver el puesto y la merluza me ha llamado.
Merluza al horno con gamba y berberechos
Hoy he ido a la pescadería y podría haberme llevado todo. Daba gusto ver el puesto y la merluza me ha llamado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 250°c. Poner el lomo de merluza en una fuente con aceite y sal.
- 2
Poner aceite en un cazo
- 3
Añadir los ajos tiernos
- 4
Añadir las pieles de las gambitas y las cabezas (si os las dan sin cabezas pues solo pieles)
- 5
Añadir un poco de aceite crudo y vino blanco hasta cubrir (1 vaso) tener 5 minutos hasta que se reduzca.
- 6
Batir hasta que se quede lo más chafado. Mantener al fuego. Añadir un poco de sal
- 7
Poner sobre la merluza las gambas peladas y en los lados el tomate a cuartos. Colar lo que tenemos en el cazo y chafar para que caiga todo el jugo.
- 8
Meter en el horno a 200°c 15 minutos
- 9
Abrir, añadir los berberechos hasta que se abran - unos 5 minutos.
- 10
Servir
- 11
Servir ración
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