Masa : 1) Desgrane la manteca junto con la harina hasta obtener migas.

Agregar el azúcar, incorporar el huevo.

Unir todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.

Dejar descansar la masa en frío durante 30 minutos.

Luego de ese tiempo, cocine en horno precalentado durante 20 minutos.

Crema de limón: mezcle bien los huevos, el azúcar y la fécula.

Agregar el jugo de limón y ralladura de limón.

Revuelva hasta el primer hervor.

Corte la manteca fría en dados y agregué fuera del fuego, enfriar inmediatamente.

Merengue francés : 1) Batir las claras a nueve con el azúcar, colocarlas arriba de la crema de limón.

Llevar al horno 5 minutos hasta que este dorado el merengue.