Triturar las galletas María y agregar la mantequilla derretida y la miel hasta conseguir una consistencia de pasta seca, hornear a 280°C por 15 minutos y dejar enfriar.

Batir hasta cremar el queso en crema, añadir la leche condensada hasta conseguir una mezcla homogénea y agregar el zumo de limón hasta alcanzar la acidez deseada.

Añadir la mezcla a la cama de galletas y refrigerar.

En una olla, agregar 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua. Dejar derretir el azúcar hasta que adopte una consistencia espesa.

Batir las claras de huevo hasta punto de nieve y agregar 2 cucharadas de azúcar.

Añadir el azúcar derretida a punto de hilo a las claras batidas previamente, a medida que se sigue batiendo. Agregar al pie y decorar.