Pelar las cebollas y cortar todas las verduras en cubos grandes

Colocarlas en una asadera y sazonarlas con sal y rociarlas con aceite.Mezclar para que todo quede sazonado en forma pareja.

Agregar otros condimentos a gusto. Yo le agrego curry picante o Jerk (condimento jamaiquino) que es picante y aromático.

Cocinar en horno precalentado a unos 200°C, si es eléctrico, con calor de arriba y de abajo. A la media hora mezclar y seguir la cocción hasta que se vea dorado, practicamente sin líquido de las verduras.

Lleva cerca de una hora de horno, depende de la cantidad de verdura que haya en la asadera. Se come frío pero también es apropiado servirlo tibio.