En una bandeja echaremos el zumo de los dos limones, los dos vasos de agua, la pimienta dulce y la picante, la cucharada de curry, la sal y las dos vueltas de molinillo de pimienta, meteremos la alitas troceadas y reposara de 90 a 120 minutos.

En una bolsa de plástico, echaremos los doritos y los crujiremos si deshacer, echaremos la harina, el pan rallado y mezclaremos hasta hacer un rebozado uniforme. (No conviene echar todo el rebozado, sobria mucho lo podréis guardar para otra ocasión).

Verteremos en un bol. Aseguraros, de que las alista queden húmedas para que agarre el rebozado. Y a freír en aceite muy caliente.

Aseguraros de que estén bien fritas y crujientes. Y acompañar con alguna salsa picante mexicana.

Truco para crujir los doritos, pinchamos, sin abrir, para que no explote la bolsa y pasamos el rodillo de cocina.