Hongos y flor de calabaza
Esta es una preparación de lo más versátil. Se puede usar como guarnición, relleno o plato principal. Acompaña carnes de todo tipo, y hasta puede ser parte de otros platillos en su preparación.
Hongos y flor de calabaza
Esta es una preparación de lo más versátil. Se puede usar como guarnición, relleno o plato principal. Acompaña carnes de todo tipo, y hasta puede ser parte de otros platillos en su preparación.
Paso a paso
- 1
Caliente la grasa en una cazuela a punto de humo.
- 2
Agregue la cebolla y acitrone.
- 3
Agregue el ajo y deje que dore ligeramente.
- 4
Agregue los hongos y deje freír hasta que ablande. Tape y deje sudar por 5 minutos.
- 5
Agregue la flor de calabaza y fríala por 5 minutos. Tape y deje marchitar por 8 minutos.
- 6
Agregue el epazote troceado con las manos y revuelva. Deje cocer por 5 minutos. Baje la flama a media, tape y deje sudar por 10 minutos.
- 7
Rectifique sazón con sal y pimienta y deje cocer por 5 minutos más o hasta que ya casi no haya líquido.
- 8
Apague el fuego y deje reposar por 10 minutos.
- 9
Ocupe caliente como plato principal. Úsese con queso para hacer quesadillas, dobladas o sincronizadas. Úsese para rellenar res, pollo, pescado, conejo, etc. Acompañe otros platillos o incluso, úsese para hacer sopa de pasta seca o aguada con caldo.
Recetas similares
-
Humilde sopa de hongos y chile habanero Humilde sopa de hongos y chile habanero
La humildad no es pobreza. Es reconocer con total honestidad lo que se es, lo que se tiene y lo que se puede lograr con lo anterior. Esta sopa es representación de un refinado gusto a tierra, a trabajo y a confort.Aprovechen que estamos en temporada de lluvias. Los hongos están a precios modicos.#vegetal
-
Hongos portobello al limón Hongos portobello al limón
Es una guarnición para acompañar todo tipo de carnes, pollo, cerdo, res, pescado, en esta ocasión yo la hice para acompañar un filete de salmón. Es muy rápida, fácil y económica , y lo más importante: Deliciosa.
-
Quesadillas de flor de calabaza con hongos Quesadillas de flor de calabaza con hongos
Soy regia, pero vivo en #CDMX y de alguna forma eso simplifica mi forma de comer... Seguramente en éstos días subiré recetas de los dos lugares... Basadas en plantas, por supuesto 😜
-
Mixiote de puerco y hongos Mixiote de puerco y hongos
En México, el mixiote es una preparación que se realiza envolviendo el contenido (carne o verdura) en hoja de maguey y cocido al vapor. En mi versión usaremos papel aluminio, y 2 procesos de cocción. Es excelente. -
Tacos de calabacitas, hongos y elote a la mexicana las Correa. Jalisco Tacos de calabacitas, hongos y elote a la mexicana las Correa. Jalisco
Es un guiso de temporada de lluvias y milpa, delicioso y rico en minerales, en mi pueblo hubo recolectores de hongos y de hierbas comestibles de la temporada de lluvias que pasaban de casa en casa ofreciendo sus productos. En casa la Tías y a la familia nos gustan los hongos silvestres y eran guisados mucho en temporada de aguas.
-
Hongos azules eléctricos Hongos azules eléctricos
Remontémonos a la sierra de Tapalpa a una cabalgata con el Hermès y la Frida, muy temprano y casi al amanecer con las primeras horas de luz, desde los caballos nos encontramos estas hermosas piezas botánicas que convertiríamos en un desayuno al término de la cabalgata. Los puedes usar en omelette de huevo guarnición de carnes, complemento de quesadillas, cremas y sopas etc.
-
Sopa de setas con flor de calabaza Sopa de setas con flor de calabaza
A mi en lo particular que soy de comer sopa todos los días, ésta es simplemente deliciosa. #CocinaMundial2018 México
-
Papas con Champiñones y Tocino Papas con Champiñones y Tocino
Una receta económica. Funciona como plato principal o guarnición.
-
Pollo y hongos Godin Pollo y hongos Godin
Una receta simple, rica y fácil de hacer en todo momento. A prueba de novatos en la cocina. -
Hongos portobello Hongos portobello
Deliciosos honguitos que puedes usar como entrada o guarnición.
Más recetas
Comentarios (2)