Yo tenía acelga fresca así que la lave bien y la hervir alrededor de 5 minutos (o hasta que las pencas queden blandas). Reservar.

Rehogar la cebolla en un poquito de aceite. Reservar.

Para la salsa blanca: yo la hago al microondas! Es lo más. Uso 250ml de leche y una cucharada colmada a maicena. Secreto: en una taza poner un poco de leche y agregar la maicena, batir bien y que no queden grumos. Agregar esa tácita de leche y maicena a los 250ml y batir bien. Poner nuez moscada a gusto y llevar a microondas. Poner potencia máxima 100, 5 minutos. Cada minuto y medio parar y revolver. Hay que ir viendo la textura, yo la quería firme. Y me quedo Bárbara.

Una vez que la salsa blanca está lista, añadir el choclo, la cebolla y picar bien la acelga.

En una tartera, colocar la masa y pinchar con tenedor. Agregar la mezcla y arriba poner queso cremoso, la cantidad que deseen.

Llevar a horno precalentado hasta que el queso gratine. 😉