Primero hacer el puré. Tiene que estar medio duro el puré, para poder hacer luego los bollitos y no se desarmen.

Luego de tener el puré listo. Hacer bollitos.

Aparte batir los huevos en un bol con sal y pimienta.

Y en otro bol poner pan rallado

Luego hacer bollitos y colocar el queso en el medio de la papa..

Luego pasar el bollito mojarlo todo con huevo y pasar por el pan rallado. Una vez terminado todos, poner aceite caliente y freír.

Listo.