Limpia los filetes, córtalos por la mitad para luego salpimentar al gusto de lado y lado.

En una sartén agrega un chorro considerado de aceite de oliva, a fuego medio se ponen los filetes, de 2 a 3 min por lado.

Mientras el pescado se encuentra en la sartén, pica en rodajas la papa, ya sea pelada o no (al gusto), y se les da una primera pasada en una olla o sartén lo suficientemente grande para freitlas unos minutos.

Las demás verduras picarlas finamente, para comenzar a freírlas en aceite de oliva. Para esto, se retiran los filetes del fuego.

Consiguiente se le agrega las 2 tazas de salsa de tomate, y se revuelve correctamente. Se va agregando agua al gusto para evitar se haga una pasta de tomate.

Se agregan las papas previamente pasadas en aceite para una segunda cocción.

Ya para finalizar se agrega al sartén u olla de la salsa los filetes previamente fritos, se tapa y se deja reposar a fuego bajo.

Por último revisar al gusto la cantidas de sal y pimienta para la preparación.