Freír las albóndigas para sellarlas, reservar

Freír en la misma sartén puerro o cebolla.

Añadir; tomate, zanahoria, perejil, sal

Poner una cuchara de harina

Rehogar la harina bien para que no sepa la salsa a harina. Esto lo que hace es que la salsa quede más espesa con cuerpo...

Poner agua

Añadir las albóndigas y dejar cocer tapadas, cuando termina la cocción unos 20-30min. Destapar si queda mucho caldo dejar cocer destapado y se evapora él exceso de caldo. Cuidado que se pega con facilidad....