Cortar la cebolla en juliana, la zanahoria en dados y el pollo en trocitos medianos.

En una sartén echar la cebolla y las almendras con un poco de aceite. Cuando la cebolla empiece a estar doraditas verter el pollo junto con la zanahoria y las pasas.

Cuando esté todo cocinado, echar un vaso de agua y posteriormente echar el comino, la canela y el pimentón. Tenerlo en la sartén hasta que se consuma el caldo..

Para acompañar la carne nada mejor que el cuscús. Para ello necesitas la misma cantidad de cuscús y de agua. El agua debes de calentarla para echarla al cuscús. El recipiente donde se eche el agua caliente y el cuscús debes taparlo para que se cocine. Esperar varios minutos.

Para la presentación se puede poner por separado y luego se mezcla.