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たことしめじのマリネ風サラダ
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たことしめじのマリネ風サラダ-レシピのメイン写真

たことしめじのマリネ風サラダ

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すっきりまろやかな味わいが嬉しい、
手軽でヘルシーな一品です
このレシピの生い立ち
年末年始から続く連日のカロリーオーバーから脱するべく、ヘルシーであっさりした味わいの、手軽な一品を考えてみました。

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材料

2~4人分
  1. 茹でたこ 150g
  2. しめじ 1株
  3. 玉葱 1/2個
  4. ミニトマト 5~6個
  5. ◎オリーブオイル 大さじ2
  6. ◎白ワインビネガー 大さじ2
  7. ◎塩 小さじ1/2
  8. ◎砂糖 ひとつまみ
  9. ◎黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    しめじは根元を除き、小房に分ける。耐熱の器に入れてラップで覆い、レンジ(600~500w)で1分20~30秒程加熱する。

    • たことしめじのマリネ風サラダ作り方1写真
  2. 2

    たこは吸盤の周りを除いて皮を剥き、3㎜幅位に薄く切る。

    • たことしめじのマリネ風サラダ作り方2写真
  3. 3

    玉葱は皮を剥いて薄切り、ミニトマトはヘタを取って半分に切る。

    • たことしめじのマリネ風サラダ作り方3写真
  4. 4

    ◎の調味料を混ぜ合わせ、1、2、3を加えて和える。
    冷蔵庫で2時間以上冷やす。

    • たことしめじのマリネ風サラダ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付ける。
    お好みにより、パセリ等(分量外)を飾る。

    • たことしめじのマリネ風サラダ作り方5写真

コツ・ポイント

白ワインビネガーは、米酢等で代用されてもOKです。
ご使用のレンジにより、加熱時間は調整して下さい。

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2012/01/12 07:49に公開
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし*皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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