Mezclar todos los ingredientes, con paciencia… En un mantel de hule, extender una capa de masa de un cm. de grosor y con un corta pastas, darles la forma que queramos, los colocamos en una bandeja de horno y espolvoreamos con azúcar y un poquito de canela, sin mezclar. Meter al horno a 200·, meterlos y cuando empiecen a coger color tostadito, los sacamos.

Cuidado, que la almendra aún después sigue cogiendo color.

Dejar enfriar durante 30 minutos y con cuidado y la punta de un cuchillo, sacamos y colocamos en una caja de lata. Se mantienen por mucho tiempo.