Encender el fuego y colocar el matambre previamente salado en la parrilla.

Mientras tanto cortar la cebolla y sudarlas en aceite de oliva con sal y piemienta a gusto.

Cortar el tomate en cubos y agregar a las cebollas cuando estén casi cocidas del todo. Condimentar con orégano (o a tu gusto) y cocinar 2 minutos más.

Dar vuelta el matambre y agregar la salsa, el queso, el jamón cocido y un hilo de aceite de oliva, tapar con una asadera para que cocine parejo.

Una vez que el queso este derretido le agregas orégano por arriba, pasas el matambre a una tabla, cortas en tiras y a comer!!👌