アジの卵っておいしいよ♪
クックエイチ @handmade_h
開いた時に卵が入っていたらラッキー♪
少ししか取れないけど、せっかくだから甘辛に煮て美味しくいただきましょう。
このレシピの生い立ち
新鮮なアジをいただいたら、オマケに卵が出てきました＾＾
少しだけど捨てるのはもったいないので、煮魚の要領で調理したら、フワっとして美味し～♪
アジの卵っておいしいよ♪
開いた時に卵が入っていたらラッキー♪
少ししか取れないけど、せっかくだから甘辛に煮て美味しくいただきましょう。
このレシピの生い立ち
新鮮なアジをいただいたら、オマケに卵が出てきました＾＾
少しだけど捨てるのはもったいないので、煮魚の要領で調理したら、フワっとして美味し～♪
アプリでひらく作り方
- 1
鯵を下ろしている時に卵が見つかったら、そぉ～っと取り出して、水に１０～１５分浸けて血抜きをする。
- 2
卵が白っぽくなったら血抜き完了。小さいお鍋に★を入れて沸騰させる。
- 3
②に水を切った卵を入れて煮つければ完成！調味料はお好みで加減して下さい。
- 4
追記：一緒に鯵の白子も同じように煮たら、とろんとしてとっても美味しかったです♪
つぶさないようにそぉっと扱ってね！
コツ・ポイント
味付けはあくまで目安です。お好みで♪
必ず新鮮なお刺身用のアジを使って下さい。
鮮度が悪いアジは卵がだれていて、煮ても生臭みが残ると思います。
さばいたらすぐに調理すること。
少量しか取れないので、おつまみや箸やすめに・・＾＾
つくれぽ
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