Batir los huevos hasta duplicar su tamaño. Agregar el azúcar y batir hasta blanquear y formar una crema.

Agregar el jugo y la esencia y por ultimi la harina, mezclando suavemente con espátula.

Separar en 3 partes la preparación y agregarle a c/u un colorante.

Colocar en molde de budín enmantecado o con papel manteca, un color por vez se va a mezclar un poquito, pero no pasa nada. Cocinar en horno bajo hasta pinchar con un palito y este salga seco.