Ceviche blanco (curtido)

Name: Ceviche blanco (curtido)
Yield: 6 personas
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 2 libras tollo fresco; 12 limones sutiles; 1/2 libra cebolla colorada/paiteña; 1 cda hierbita/cilantro bien picadito; sal y pimienta; al gusto mostaza; 1 cdta Ají fresco o seco

Memo Fernández @cook_6470361

Machala - Ecuador

Ceviche blanco (curtido)

Memo Fernández @cook_6470361

Guardada

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Ingredientes

6 personas

2 librastollo fresco
12limones sutiles
1/2 libracebolla colorada/paiteña
1 cdahierbita/cilantro bien picadito
sal y pimienta
al gustomostaza
1 cdtaAjí fresco o seco

Guardada

Paso a paso

1

Prepare la carne del pescado, cortando en cubos y colocarlos en un bowl
2

Exprima el jugo de 10 limones añadir al pescado, colocar sal y pimienta, dejar reposar/cubrir hasta que el pescado tenga un color palido
3

Lave y Pique la cebolla en rodajas lo más finas posibles, no la lave una vez cortada
4

Pique el Ají de su preferencia en rodajas o en cuadritos
5

Exprima y dejé curtir la cebolla con los 2 limones restantes
6

Mezcle todo en el bowl o si prefiere sirva en un plato tendido por separado
7

Añada la hierbita /cilantro bien picado
8

Acompañe con chifles, maíz tostado/chanca camote y arroz y un jugo de Naranjilla, naranja o limonada