Coliflor gratinada con puerro

Name: Coliflor gratinada con puerro
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 coliflor mediana; 1 grande o 2 pequeños puerro; 400 gr tomate de bote troceado; Aceite de oliva virgen extra; Sal; 100 gr jamón serrano en tacos; 100 gr queso Emmental en taquitos; 1/2 litro bechamel con aceite de oliva (ver receta); 100 gr queso rallado Emmental

latuto @cook_1128410

El Puig (Valencia, España)

Coliflor gratinada con puerro

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Ingredientes

1coliflor mediana
1 grande o 2 pequeñospuerro
400 grtomate de bote troceado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
100 grjamón serrano en tacos
100 grqueso Emmental en taquitos
1/2 litrobechamel con aceite de oliva (ver receta)
100 grqueso rallado Emmental

Guardada

Paso a paso

1

PRE-calentar el horno.
2

Cortar la coliflor en arbolitos y ponerlo al microondas 10 minutos.
3

Cortar el puerro y dejarlo en agua para que suelte la tierra que pueda tener.
4

Poner a freír el tomate con 2 cucharaditas de azúcar unos 10 minutos.
5

Añadir el puerro bien escurrido y un poco de sal. Seguir rehogando 10 minutos.
6

Añadir el jamón y darle un par de vueltas.
7

Poner la verdura en una cazuela de barro.
8

Poner el queso en taquitos sobre la verdura.
9

Distribuir la coliflor sobre la verdura.
10

Verter la bechamel sobre la coliflor, cubriéndola bien.
11

Cubrir la bechamel con el queso rallado.
12

Hornear unos 30 minutos y gratinar en posición 1 unos cinco minutos.