Quiche de chistorra
Pues si: Un híbrido franco-navarro en el que se combinan la delicadeza de las quiches francesas con la rotundidez de la chistorra navarra.
Además de resultar un plato rápido y sencillo, el resultado fue como para repetir la receta.
Esta fue mi aportación para la sesión de Rakú de 2017. Mis amigos ceramistas no dejaron ni migas…
Quiche de chistorra
Pues si: Un híbrido franco-navarro en el que se combinan la delicadeza de las quiches francesas con la rotundidez de la chistorra navarra.
Además de resultar un plato rápido y sencillo, el resultado fue como para repetir la receta.
Esta fue mi aportación para la sesión de Rakú de 2017. Mis amigos ceramistas no dejaron ni migas…
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 220º C. Estirar la masa sobre papel sulfurizado, o sobre el que traen las de fábrica, hasta que sea ligeramente mayor que el molde. Colocar el molde invertido sobre la masa y voltear. Quitar el papel y adaptar la masa a los bordes del molde. Hornear a blanco unos 5 minutos, a 200º C.
- 2
Mientras tanto, cortar la chistorra en trozos pequeños y saltearlos en la sartén, sin aceite, a fuego medio. Escurrir la grasa y reservar
- 3
Batir los huevos con la nata y la maicena. Cuidado con la sal, pues la chistorra aportará algo, además de su sabor intenso. Cuando la masa esté horneada, poner la chistorra, extendiéndola lo más uniformemente posible.
- 4
Añadir el batido
- 5
Y hornear, a 180º C durante unos 20/30 minutos. Comprobar la cocción pinchando con un palillo, que ha de salir seco
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