En una cacerola ponemos la mantequilla a derretir e incorporamos la calabaza.

Añadimos la sal y pimienta, tapamos y dejamos unos minutos.

Agregamos el resto de hortalizas y cubrimos con el caldo, volvemos a tapar y dejamos hasta que estén tiernas las verduras. Movemos de vez en cuando para que no se nos pegue (es mejor quedarse cortos a la hora de echar el caldo, porque si echamos demasiado al principio la crema quedará demasiado líquida, si hace falta ya le añadiremos un poco más adelante).

Trituramos todos los ingredientes y añadimos los quesitos y listo para servir.

Sugerencia: También se puede hacer con agua y añadir una pastilla de caldo, sino tenemos pastillas añadimos sal al gusto.